自家製パンチェッタ


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豚バラブロックに、塩やスパイスを振りかけて、キッチンペーパーに包み、冷蔵庫に寝かす。




キッチンペーパーは豚バラからの水分を吸収するので、まめに取り換える。




数日寝かしたら、お料理に使う
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パンチェッタができあがると、もうカルボナーラばかり作っちゃう/(^o^)\




by chachashinchi | 2015-03-07 09:58

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